2012/07/14
7月も中旬になり、次第に暑さも厳しくなってきました．
暑いさなかにガスを使ってお湯を沸かしてコーヒーを作るのも辛く、もちろんホットを飲むのも体温を上げるし（暑いときに熱いものを飲むのは嫌いじゃないんですが）、さりとて氷で急冷すると水っぽいアイスコーヒーができてしまいがちなので、水出し珈琲ポットを購入しました．
RICOH GR DIGITAL IV
購入したのはハリオの「水出し珈琲ポットミニ MCPN-7B」．容量の大きな「MCPN-14B」もあり、amazonではどちらも880円で売られているのですが、1日に飲む量としては600ccもあれば十分だろうということでミニサイズを選びました．
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作り方は簡単．
フィルタの6割くらいまで中細挽きのコーヒー豆をいれて、フタの少し手前まで水を入れて8時間冷蔵庫で寝かせる．8時間たったらフィルタを外して美味しくいただく．それだけです．
難点はやはり8時間かかることでしょう．今すぐ飲みたいと思っても、事前に見越して作っておく必要があります．作り置きがどれくらい美味しく飲めるかはわかりませんが、酸化もするでしょうし、やはり時間が経つと風味は落ちるでしょうね．
難点をもう一つ．フィルタの6割くらいまで豆をセットするわけなのですが、結構な量のコーヒー豆を必要とします．普段3-4杯ぶんのホットコーヒーを作るときの約2倍の量を必要とします．なので手持ちのコーヒーミルでは2回挽く必要がありました．できあがる量は多いのですが、ホットに比べて何割かは多めに豆を使います．
肝心の味のほうですが、イイですね．ペットボトルでアイスコーヒーとか売ってますが、あのわざとらしい苦味もなく、すっきりとしつつも風味がしっかり出ています．まあ、豆の種類にもよるんでしょうけど（使用したのはホリグチコーヒーのケニア 「ガクイファクトリー」）．
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疑問なのは容器が耐熱であること．「水出し」コーヒーなので、熱湯を入れる必要性はないのですが．
2012/07/01
コーヒー豆が切れたので、駅前のホリグチコーヒーまで買い物に行ってきました．
当初、「深ふかブレンド」を注文したところ、同様の超深煎りの豆として「ケニア 「ガクイファクトリー」」を紹介されたので、そちらを選んでみました．
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ものすごい深煎りです．そして、たまらない薫りがします．
通常の豆だとここまで煎ると炭化してしまい、苦みしか残らないのですが、このケニア産の豆のように高地で栽培されたもの（これは標高1,800-1,840m）は深煎りに耐えられるそうです．
飲んでみました．ここまで深煎りになると酸味よりも苦みが圧倒的になりますが、焦げたような雰囲気はなく、コーヒーならではの苦みです．
今回はコーヒープレスで淹れてみましたが、油分がけっこうあるのでこってりとした感じがしますね．苦みを残しつつ、あっさりめがよいのであれば、ネルなどほかの飲み方がよさそうです．
2012/06/21
お茶はいつもルピシアで購入しています．
以前からちょっと気になっていた「藤かおり」なるお茶を購入してみました．
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なんでも、日本茶と紅茶を掛け合わせて作られた品種なのだとか．
そしてこのお茶、実家のある藤枝市で作られています．
藤枝には15年ほど住んでいましたが、このようなお茶があることは知りませんでした．しかもわりと近所で作られていたというのに．
不思議だなと思って調べてみたら、1996年に品種登録された、比較的新しい品種でした．すでにその頃には実家を出て東京で暮らしていたので、知らないのも無理はありません．
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日本茶と紅茶を掛け合わせて作られたとのことですが、見た目は緑茶に近いですね．淹れてみても色合いは緑茶っぽいと感じました．味も緑茶が強くて、紅茶の雰囲気は遠くの方にかすかに感じられるかなというところでした．お茶としては十分美味しいのですが、良くも悪くもインパクトには欠ける印象です．
2012/06/07
会社と渋谷駅の間に位置する「渋谷ヒカリエ」．
そこに入っている「d47食堂」に行ってきました．
d47食堂は「D&DEPARTMENT PROJECT」が運営している店舗で、日本中の名品・名産などを発掘してきて紹介し食材に使っています．d47の47は都道府県を意味します．
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ヒカリエの8階にあるので渋谷駅周辺を一望できます．が、今回は一人で行ったため窓側ではなくテーブルの小さな内側に案内されたため席から外の撮影はできず．
メニューは各都道府県ごとの食材にわけて用意されており、今日は北海道、栃木、群馬、富山、静岡、大阪、香川、長崎、鹿児島がありました．
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注文したのは「静岡 富士朝日鶏の唐揚げ定食」．静岡県富士朝日鶏のもも肉をつかった唐揚げと、黒はんぺんの小鉢、そしてサラダと味噌汁、漬け物．
写真だと手前から撮った関係で小さく見えますが、大ぶりの唐揚げが4,5個．これがしっかりとした味付けで肉が軟らかくとても美味しい！味噌汁も油揚げやわかめ、タマネギなど具材がたっぷり入り、だしもきいていてこれまた美味しい！小鉢も美味しく（もうちょっと黒はんぺんが大きければなおよし）、ご飯も美味しいし、いうことなしな感じです．
定食として見れば結構なお値段（1,470円）なのですが、丁寧な料理をしている感じが伝わり、毎日は食べられないけどちょっとした贅沢をしたいときにはいいんじゃないかなと思いました．
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ごちそうさまでした．
2012/05/22
先日の旅行で八戸で買ってきた、珈琲煎餅をいただきました．
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食べるにあたって気になったのは「なにとあわせるか」ということ．
ふつうの煎餅であればお茶とかでよいのですが、いかんせん相手は珈琲味．お茶では合わないでしょう．かといってコーヒーもどうなのかと．紅茶のシフォンケーキや抹茶味のお菓子なんかも似たような問題を抱えているといえます．まあ問題っていうほどではありませんが．
Twitterでご意見を募ったところ、「牛乳」で見解が一致したので試してみたところ、イイ感じでした．ビスコッティのように浸したら旨くなるんじゃないかと試してみましたが、吸水性はあんまりないようです．せんべい汁のように煮込まないとダメなのかもしれません．ホットミルクは好きじゃないんで試しませんけど．
