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2024/03/16

BALMUDA ReBaker

　朝食にトーストを食べないこともあって、オーブントースターのない生活を送ってきました．
　なので買ってきた惣菜などを温めるためには電子レンジを使うか、またはフライパンで焼いていましたが、電子レンジでは揚げ物の衣がしなしなになってしまい、フライパンは火加減を注意しないと焦げるし面倒…… と思っていたところに、バルミューダから温めに特化したトースターとしてReBakerが発表になったので、発売後すぐに購入しました．

FUJIFILM X100V

　バルミューダには水を加えてパンをふっくらと温めるBALMUDA The Toasterという製品がありますが、やや似たような外見をしています．ただしReBakerには水を入れて温める機能はありません．
　また左側のモード切り替えはダイヤル式ではなく押すたびにモードが切り替わる仕様です．上から順にトースト、チーズトースト、リベイク（パンの温め直し）、フライド（揚げ物の温め直し）、オーブン、となっています．自分はリベイクとフライドしか使わないので、フライドからリベイクに切り替える場合には数回このスイッチを押す必要がありますが、それほどモード数が多いわけではないので気になるほどではありません．

FUJIFILM X100V

　天面には主要な食べ物の調理時間の目安が書かれています．庫内の温度調節をしながら温めるため、通常のトースターよりも調理時間は長めです．

FUJIFILM X100V

　買ってきて早速試したのはカレーパン．本来であれば開発ストーリーにあるように「まるソー」こと、まるごとソーセージで試したかったのですが、あいにくと売り切れていたので同じ山崎パンのカレーパンを選びました．
　最初なので様子見ということでリベイクモードで3分温めてみましたが、カレーパンは厚みもあることもあってか3分では中までは温めきれませんでした．とはいえ、表面はカリカリのサクサクで電子レンジで温めたものとは比べ物にならない美味しさがあります．あと、カレーパンはパンというよりも揚げ物の部類に含まれる食べ物のようで、リベイクモードよりもフライドモードが推奨されていました．

Nikon Z f + NIKKOR Z MC50mm f/2.8

　まるごとソーセージ、人気商品のようで週末に出かけるスーパーでは売り切れのことが多いのですが、ようやく買ってくることができました．リベイクモードで5分温めます．
　庫内の様子を見ていると、上下のヒーターの稼働が目まぐるしく変化し、どちらかというと赤々としている状態はそれほどないような印象です．また、バルミューダの製品らしく音にこだわりがあるようで、調理中はハイハットのような音がし続けています．それに加えてヒーターの出力変化時に出る音なのか動作音もそこそこします．

Nikon Z f + NIKKOR Z MC50mm f/2.8

　5分後、温め終わりました．パンの表面はサクサクで中はふわっとしており、ソーセージがぬるいようなこともない、そしてもちろん焦げていない理想の温まり具合です．なるほど、これを追求して製品を作ってきたのだなと感銘にも似た印象を受けました．

　購入から半月、パンだけでなくトンカツや唐揚げ、春巻、フライドポテトなど温めてみましたが、おおむね満足のいく仕上がりです．フライドポテトは買ってきたものが厚切りタイプだったので規定の時間では温めきれない部分もあったりしましたが、マクドナルドのような細身のフライドポテトであれば揚げたての感じを再現できそうです．そしてなによりいいのが焦げないこと．それでいて衣がサクサクに仕上がっているので絶妙な匙加減です．
　自宅で揚げ物を調理しない、惣菜を買ってくることの多い自分のような人にはぴったりの電化製品だと思いました．なのでこれはおすすめです．

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2022/12/18

BALMUDA The Gohan

Category: 物欲,電化製品,食べ物 — Annexia @ 22:00

　カメラやイヤホン、コンピュータ関係の製品についてはいくつも買ってしまうなど無駄遣いの多い自分ですが、白物家電には興味がないので調子が悪くなるまで使い続ける傾向にあります．炊飯器についても過去30年ほどで2台しか使ったことがなく、しかもその2台目も使わなくなったというのをいただいたものでした．
　この2台めの炊飯器、内蔵バッテリが寿命で電源プラグを抜くと時刻がリセットされてしまうという問題はあったものの、ご飯は炊けるのでまだ使えるのですが、とはいえ炊かれるご飯が好みのものかというとそうでもなく、だったら買い換えてみようかと検討することにしました．

　購入にあたっての条件は、以下のとおり．
・3合炊き
・モチモチとした食感より粒感のある炊き上がりが好み
・保温はなくてよい
・全体的にアールのついた、見た目が妙に丸っこいのは嫌だ
・機能やパーツに技とかダジャレめいた名称をつけた製品も嫌だ

　「モチモチとした食感」で「保温ができて」、「見た目が妙に丸っこくて」、「機能に名前がついた」製品というのは、世の大半の炊飯器がそういうものだと調べていて思い知らされました．まあ大半の機種が保温はできるだろうは思っていましたが、他の特徴についても似たような製品が多いのですね．
　ではこれらの製品はどこで差別化しているかというと、一定の価格以上の製品になると炊飯時の熱のかけ方がシンプルな電熱（「マイコン」となぜか呼ばれる）から複数のスポットで発熱するIHに方式が変わり、そして炊飯釜が熱伝導性を重視した分厚くて重たくて高級な素材を使った製品になることで、1万円程度から10万円くらいまで幅が出るということのようです．
　熱のかけ方、そして熱伝導性に工夫をすることで釜の中で米が動き、いわゆる「踊り炊き」という状態になってモチモチとしたご飯が炊けるという仕組みだそうです．実際は「踊る」というほど米は動いていない、なんていう話もあったりするようですが、まあ米が動くことで表面が削れて粒立ち感からは遠のくので個人的に好みの米からは遠ざかることには違いありません．

　で、こうしたメインストリームから外れた製品というのも少ないながらあって、それらはなぜか「粒立ちのある炊き上がり」で「保温ができなくて」、「出っぱった部分があるなど特徴があって」、「機能名に名前とかはつけていない」という特徴だったりします．それが、バルミューダの「BALMUDA The Gohan」とバーミキュラの「ライスポット」の2つでした．バルミューダはデザイン性を重視しつつ斬新な発想の製品を送り出すメーカー、バーミキュラは鋳物メーカー．一般的に知られている炊飯器を作っているメーカーとは異なる立ち位置から参入をしているので、出てくる製品にもこのような特徴が出てくるのでしょう．

　バルミューダとバーミキュラ、どちらの製品も癖があるというか一長一短なところもあるものの、自分の好みの食感のご飯が炊けそうです．どちらにしようかと迷っていたところ、「BALMUDA The Gohan」の新型が出るというニュースがあり、そしてその少しあとにバルミューダから旧型モデルのセールをするというお知らせが届きました．
　勤務先からそれほど遠くないところにバルミューダのショールーム兼直営店があり、そこでセールをしているので見に行き、新製品との違いなどを店員（社員？）に訊ね、新型とセール中の旧型の価格差が2万円以上あることを鑑み、旧型を購入することにしました．

FUJIFILM X100V

　外観はかまど炊きの釜をイメージしたようです．色は白と黒がありますが自分は黒を選びました．
　左右の出っ張りは移動させる時に持ちやすい取っ手という以外は特に理由はないようです．新型ではこの取っ手部分はなくなりました．

FUJIFILM X100V

FUJIFILM X100V

　付属品は内釜と外釜、米の計量カップと水の計量カップ．
　BALMUDA The Gohanは蒸気で炊飯する方式なので、ヒーターの熱が伝わる外釜に水を200cc入れる必要があります．そのため水の計量カップが付属しているのです．
　IH方式では釜の厚さが重要な要素の一つとなるようですが、そもそもの方式が違うせいか非常に軽量で薄手の内釜になっています．

FUJIFILM X100V

　タイマーは1系統のみ．なので朝晩と炊飯するような家庭には不向きです．
　自分は18時に炊飯してすぐに夕飯にして残りは冷凍にしてしまうので、これで必要十分な仕様です．

FUJIFILM X100V

　通常は麦ご飯を炊くのですが、1回目は様子を見るべく、きっちりマニュアル通りに2合炊いてみました．
　炊飯をする上での違いとしては、蒸気で炊飯するという方式のせいか、蒸気弁から出る湯気の量が多く、炊飯器の上部1mくらいは軽く湯気が立ち上ります．なので、棚に収めて上部にスペースがないような場所での炊飯は避けた方がいいかもしれません．

　確かに炊き上がりをみても従来使ってきた炊飯器と比べて一粒一粒がはっきりしています．実際にいただいてみても米粒の存在感が強くあります．一般受けする炊き上がりなのかどうかは自分にはわかりませんが、少なくとも自分の好みに近い感じです．
　また、冷凍したご飯についても電子レンジで解凍した時に従来の炊飯器と比べて塊になっておらず、冷凍にも向いているという購入時に受けた説明も納得でした．

　全体的にニッチ狙いの製品ではありますが、自分の使い方にぴったり当てはまるので、非常に満足しています．
　一人または二人で生活し、朝食はパン食などで米は夜のみ、カレーのような汁物をかけたご飯が好きな方には特におすすめです．

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2020/05/06

通販いろいろ

Category: 食べ物 — Annexia @ 22:19

　昨今の事情により、今年のゴールデンウィークは外出もままならない状況でした．
　旅行に行くどころか、スーパーに買い物に行くのも3日に1回にしてくださいといわれるような始末ですので、なにかこう、美味しいものなどを取り寄せしたいということで連休前あたりからいくつか通販をして過ごしていました．

FUJIFILM X100V

■4月22日到着
松本ホテル花月『花月オリジナルくるみのクッキー』『欧風ビーフカレー』

　松本に旅行に行く際にお世話になっているホテル．この状況ということでホテルは休業になり、仕出し弁当を売ったりと苦労されている様子だったので、支援も込めてクッキーとカレーを．カレーは朝食のビュッフェでも出てきて美味しいのですが、旅行途中で荷物が増えるのを嫌って買わずじまいだったのでちょうどいい機会だったといえます．

■4月25日到着
アンデルセン『あたらしもみじ』『瀬戸田レモンケーキ』

　『あたらしもみじ』はもみじまんじゅうを作っているにしき堂とアンデルセンのコラボ商品．にしき堂が外側の生地を、アンデルセンが中のフィリングを担当しています．「瀬戸の柑橘フロマージュ」「瀬戸の藻塩ショコラ」「大崎上島のレモン」と3種類あって、なかでも自分の好みは「大崎上島のレモン」ですね．このブログを書くにあたってアンデルセンのWebをみたら掲載がなくなっており、にしき堂のWebをみたら、今回の事情による製造体制の調整のため4/26より生産を取りやめるとの表記が．いつの日か復活してもらいたいものです．
　『レモンケーキ』というと、スーパーのパン売り場の片隅に売られていたりするのを見かけたりしますが、これはかなり本格的なもの．レモンピールも加えられているなど、レモン好きにはおすすめです．

■4月26日到着
貴千『揚げかま（梅）』『ボーノ棒』『かつおのたたき風蒲鉾』

　2011年の震災のときに店の存在を知り、その後ちょくちょく購入しているいわきのかまぼこ店．
　『揚げかまぼこ』が美味しくて、白だしでちょっと煮込むだけで練り物好きとしてはごちそうになります．
　『ボーノ棒』はかまぼこなのにイタリアン風味を目指したというかわりもの．かまぼこにチーズを入れるのはおつまみとしては定番ですが、さらにバジルチキン、イカとペッパー、サーモンを入れて洋風にしたもの．自分はご飯のおかずにしますが、酒飲みだったらおつまみにも．
　『かつおのたたき風蒲鉾』は、カツオに薬味（大葉やニンニク）を練り込んで作ったかまぼこ．しかもこのかまぼこ、カツオの形をしているのです．

■5月2日到着
銚子電鉄『銚子電鉄のぬれ煎餅（青のうす口味・訳あり品）』『銚子電鉄のぬれ煎餅（緑の甘口味・訳あり品）』『スーパーまずい棒（炭火地鶏味）』『誉のほしいもお買い得用はねだし品』『いわしの佃煮』『いわしそぼろ』

　本来であればゴールデンウィークは銚子電鉄にとっても書き入れ時．なのですが、このような状況では乗客も少なく、「空気を運んでいるかのよう」とか「夕方の時点で今日の売り上げは5,000円を切っています」みたいな話が出てくる危機的な状況．現地に行くことは難しいものの、ならばぬれ煎餅を買って支援せねば、ということでもろもろ購入することに．
　送られてきた荷物を開梱すると、注文した覚えのないぬれ煎餅の赤が．納品書を見るとサービス品」とのこと．いやあの、気持ちは嬉しいけど、これだって売り物になるんだしタダでプレゼントしちゃっていいのかという気分になりました．
　『ぬれ煎餅』は安定の美味しさ．はねだしは味付けにばらつきがあったりしますが、それもまたよし．個人的には青のうす口が好みです．
　『スーパーまずい棒（炭火地鶏味）』は商品がまずいのではなく、経営がまずいにひっかけたもの．炭火地鶏味という奇妙なところを狙ってきたフレーバーにややひるんだものの、これがなかなか美味しいのです．
　『いわしの佃煮』はイワシの水揚げ日本一の銚子らしいもの．ご飯のおかずにいただきました．

FUJIFILM X100V

■5月2日到着
AKOMEYA TOKYO『白神あわび茸と比内地鶏』『黒豚チャーシュー魔法の肉かけ』『食べるラー油きのこ』『自由軒　黒ラベルカレー』『レモン塩飴』『鰤と梅干しのカレー』『マトンと山椒のカレー』

　外出を抑えるようにという情勢で、家でご飯を食べるにあたって美味しいおかずがほしいなと思って瓶詰めなどを購入．
　『白神あわび茸と比内地鶏』はちょっと油分多めなのと、「あわび茸と比内地鶏」という組み合わせからは想像できない酸味があって、ちょっと自分には合いませんでした．
　『黒豚チャーシュー魔法の肉かけ』は濃いめの味付けでご飯がすすみます．ご飯にのっけてすぐ食べるより、ご飯の熱で脂がとけて旨味が出てきたところで食べるとたまりません．
　ほかのものは未食ですが、アコメヤはお米と、お米を美味しくいただくおかずにフォーカスしたショップなので、見ているだけで次から次へと食べてみたいものが出てくるので、しばらくはあれこれと買い続けることになりそうです．

FUJIFILM X100V

■5月3日到着
川直『鰹ばっかりセット炙りハラモ入り』『かつおのハラモ燻製』『かつおソフトジャーキー』『特上　一本釣り鰹のなまり節　スライス真空パック３パック』

　焼津さかなセンターに出店する、生利節などを扱う店です．生利節とは鰹節を乾燥させる前のもので、水気が多いこともあって日持ちがしません．そのままだと数日、真空パックしたものでも2ヶ月が限度です．ところがさかなセンターがゴールデンウィークにもかかわらず休業になってしまい、日持ちしないものを扱う店としてピンチだというのをニュースで見かけたので、生利節好きとしてはここは買わない手はないだろうとあれこれ注文．
　『特上　一本釣り鰹のなまり節　スライス真空パック３パック』をスタンダードに醤油でいただきました．袋から出して手でちぎって皿に出した時点でカツオのいい匂いが．そして手の感触で脂がのっているのがわかります．そのままつまみ食いして久々に食べる生利節の美味しさにやられました．小分けで真空パックされているので、ご飯のおかずとしていつでも食卓に出せるのもいいです．そして他にもろもろ買ったものを食べるのもいまから楽しみです．

■5月3日到着（番外編）
六花亭『5月のおやつ屋さん』
　実家に送ったものなので自分は食べていません．まあ六花亭ですしハズレなしですね．
　『通販おやつ屋さん』という、送料込み3,000円というのも期間限定であるのですが、自分が注文したのは送料別のもの．クール便で道外だと1,200円ほど送料がかかるのはやや難点ではありますね．

　連休中（というよりそれ以前から）どこにも出かけられないので、だったら通販で財布の紐を緩めてしまおうという感じでしたが、あれこれ買い込みすぎでしょうか．というか、「みんな自宅にこもっている」=「出費が少ない」=「経済が回っていない」ということですので、言い訳じみてますが微力でもなんとかせねばという側面もあります．いずれにせよ、物流業界のかたには頭が上がりませんね．

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2020/02/20