d47食堂で埼玉定食をいただいてきました．
RICOH GR
メインは武蔵野うどん．かけとざるが選べるのでざるを選択．
武蔵野うどんは初めて食べたのですが、自分がうどんから想像する滑らかなのどごしや食感というものとは異なる、野趣あふれるごつごつとしたうどんでした．つゆもそれにあったもので、しっかりとした味に豚肉やシメジなどの具がよくあっていました．
小鉢には「きぬかつぎ」と呼ばれる、里芋の煮物と、ゴボウとこんにゃくの煮物．皮の残っているところを手で持ち、ぐっと力をかけることで中身がにゅるっと出てくるので、里芋のぬるぬるが手につかずに食べられます．
RICOH GR
デザートには栗とほうじ茶のババロア．和の食材で作る洋菓子なのに違和感のない仕上がりです．
ごちそうさまでした．