久々にd47食堂に行ったら、「栃木定食」として「ビルマ汁定食」なるものがあったので注文してみました．
RICOH GR
戦時中にビルマで食べたスープを日本に帰ってきてから夏野菜を使って再現したものだそうです．
ほのかにカレーっぽい風味のあるスパイシーな味わいでした．
ほかには、ご飯に添えられた「ピーナッツみそ」、「かんぴょうの卵とじ」、「サラダ」「ヨーグルト」がセットになっています．
かんぴょうは栃木の名産です．かんぴょう巻きとか、煮物の時に昆布を巻いたりするのに使うかんぴょうですが、こうやって卵とじになっているのは初めて食べました．
ヨーグルトはブルガリア産のものを株分けしてもらったものに栃木産のアカシアの蜂蜜が入っています．
RICOH GR
サラダは全部同じ畑から採れたものだそうです．苦みのある癖の強い菜っ葉も入っていましたが、自分には品種はわかりませんでした．
RICOH GR
デザートは黒胡麻のブラマンジェ．黒胡麻の濃厚な味わいがやみつきです．