昨日に続いて今日もd47食堂に．今日は長野定食をいただきました．
RICOH GR
メインは鹿肉入りローメン．ローメンは昨年、伊那市に行ったときもいただきましたが、焼きそばのようで焼きそばでない、なんとも不思議な食べ物です．
汁物は鹿団子のスープ、副菜は鹿肉のパテと野菜、そしてご飯を団子状にした「こねつけ」．野菜とこねつけは鹿肉のレバー味噌をつけていただきます．
「鹿づくし」です．長野では作物を荒らす鹿を年間2万頭ほど駆除しているのですが、実際に食べられているのは10%にも満たないのだとか．駆除した鹿を処分するのにも費用がかかるわけで、これを食べないのはもったいない話ではあります．
RICOH GR
デザートにはプリンを．ここのプリンはとても柔らかくふわっと仕上げられており、大好物です．